香槟自2015年以来一直表现很好，交易比份从2014年的2.8％上升至本年度（至今）的6.1％。这很大程度上是由于一连串香槟的发布，其中包括唐培里侬香槟王Dom Perigonon 2006年，宝禄爵Pol Roger 2004年和水晶Cristal 2007年。今年七月，Antonio Galloni称水晶2007年“毫无疑问是本年度发行的最佳香槟之一”，并评它97+分。
如我们最近在酒窖监察市场报告中指出，由于香槟通常是大量生产，所以当它进入市场时其价格较为平稳。然而，如上图所示，经数年后它们会因为酒已饮用而变得稀缺，令其价格上升。有鉴于此，具有高得分而市场价格（1,040英镑）低于所有其它年份的水晶2007 年，对香槟爱好者来说可能相当吸引。
